I contaminanti sono sostanze non aggiunte intenzionalmente agli alimenti, la cui presenza può derivare dall’ambiente, dalla coltivazione e/o dal processo produttivo. La presenza del contaminante può influire negativamente sulla qualità dell’alimento ed anche in alcuni casi implicare un rischio per la salute. Il quadro normativo esistente assicura che gli alimenti posti sul mercato siano sicuri e non contengano contaminanti a livelli che pongono a rischio la salute.

Le principali analisi comprendono la ricerca di:

METALLI PESANTI/TOSSICI

· Alluminio

· Arsenico

· Cadmio

· Piombo

· Mercurio

· Antimonio

· Bario

· Rame

· Cromo

· Ferro

· Nichel

· Selenio

· Zinco

MICOTOSSINE

· Aflatossine

· Deossinivalenolo (DON)

· Ocratossine

· Patulina

· Zearalenone

· Fumonisine

· Tossina T-2, HT-2

· Tricoteceni

ALTRI CONTAMINANTI

· PFAS

· Pesticidi

· Diossine e PCB

· Acrilammide

· Mosh/Moah

· Residui di farmaci