Ai fini della predisposizione e del controllo dell'etichetta nutrizionale (Regolamento UE n. 1169/2011) è necessario effettuare una serie di analisi sia sugli alimenti che sulle materie prime, con metodi riconosciuti ed ufficiali. Le analisi nutrizionali sono quindi essenziali per garantire che il prodotto soddisfi le norme sull’etichettatura dei prodotti alimentari o le specifiche richieste della grande distribuzione alimentare.

Analizzare e conoscere il contenuto nutrizionale di un alimento può essere di fondamentale supporto anche per lo sviluppo di nuovi prodotti e non solo per il controllo della qualità.

Le nostre capacità analitiche includono tra le altre:

· Cenere

· Umidità

· Polioli

· Amido

· Fibre alimentari

· Tenore totale di grassi

· Grassi saturi

· Grassi trans

· Calcio

· Sodio